Pralus, Maître Chocolatier

Une histoire de famille…
Depuis sa création en 1948 par Auguste Pralus, la réputation de la maison Pralus a largement dépassé les frontières du Roannais. Avec pour ambassadrice la Praluline®, la brioche aux pralines roses maison créée en 1955 par ce pâtissier Meilleur Ouvrier de France. Son fils François, a ensuite développé la chocolaterie pour devenir l'un des rares artisans produisant tout son chocolat de la fève de cacao à la tablette. Surnommé l'Aventurier du chocolat, il possède sa propre plantation à Madagascar. "Incontournable de la tablette", Award de l'Excellence décerné par le club des Croqueurs de chocolat en 2024, François Pralus travaille quinze origines de fèves. La Pyramide des Tropiques en présente dix, comme un voyage aux origines du chocolat. A ne pas manquer: les fameuses Barres Infernales, ces lingots gourmands signature à partager.

Nouveauté 2024
Hommage à la Praline rose en 2024: le macaron à la praline rose rejoint la glace à la praline et le Sablé praline. Dans la gamme Carré de café, le Colombie Tolima bio ses notes cacaotées et légèrement caramélisées à la surprenante collection de café à croquer imaginée par Vincent Ferniot et François Pralus.

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Gratuit

Entrée libre.

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