Publié le 22/12/2022 Temps de lecture : 8 min
Alors que le froid est déjà bien présent sur le territoire, quoi de mieux que de se réchauffer avec un chocolat chaud. Voici ma sélection de lieux dans le Roannais, pour déguster les meilleurs.
Aujourd’hui, le chocolat chaud n’est plus seulement relégué au rang des boissons d’enfants. Le vrai chocolat chaud peut être envoûtant et puissant et donc rivaliser avec un bon café.
Je me souviens encore du doux réconfort que me procurait un chocolat chaud après de nombreuses descentes en luge avec mes frères et sœur. Nous restions des heures dehors jusqu’à ne plus sentir les extrémités de notre corps.
Marion
Notre retour à la maison était toujours épique, nos habits étaient trempés comme une soupe. Étendus sur le dos des chaises, ils séchaient à côté du poêle à bois, pendant que nous dégustions nos chocolats chauds accompagnés bien souvent d’une gaufre ou d’un chausson aux pommes maison. Aujourd’hui, à l’âge adulte, je me régale toujours autant. Chaque arôme, chaque saveur me ramènent à cette période de mon enfance.
Amaï Tea
Sur fond de musique zen, cette boutique, rue Maréchal Foch à Roanne, est un endroit parfait pour se détendre et savourer un bon chocolat chaud maison avec une poudre de chocolat faite sur place. Pour le lait, c’est à vous de choisir soit de vache, soit végétal !
Jean-Claude vous proposera différents chocolats chauds : classiques, viennois (avec chantilly) ou aromatisés vanille, caramel, noisette, spicy pumpkin (citrouille épicée).
Il vous suggère également de boire cette boisson réconfortante avec un banana bred chocolat noir, noix de pécan sans gluten & sans lactose.
Le petit + : la possibilité de déguster un chocolat chaud à base de lait végétal
Ouvert du mercredi au samedi de 13h30 à 19h
Black Pearl
Situé place George Clémenceau à Roanne, ce coffee shop et son ambiance feutrée vous propose en plus du thé et du café, plusieurs chocolats chauds :
- Chocolat chaud en tube Monin à base d’un chocolat noir, blanc ou noisette,
- Chocolat chaud en poudre de la marque Fabrikathé classique ou aromatisé (banane, caramel, poire-chocolat…) avec la possibilité de mettre un topping.
En accompagnement, le chef propose des formules gourmandes avec donut, cannelé, macaron ou muffin. Si vous venez entre amis, vous pouvez demander la « cookie box » qui permet d’avoir huit cookies à partager. Vous pouvez aussi apprécier votre chocolat chaud avec des biscuits locaux de la Biscuiterie de la Loire.
Le petit + : possibilité de personnaliser son chocolat chaud avec un topping (initiales, dessin…)
Ouvert le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 8h à 12h et de 14h30 à 18h30, le samedi de 8h à 12h et de 14h30 à 18h et le mercredi de 8h à 12h.
Titus et Suki
Le style et l’ambiance rétro chill de ce café, rue Alsace Lorraine à Roanne, est un endroit parfait pour bruncher entre amis, venir travailler en sirotant son café ou se détendre et savourer un bon chocolat chaud maison avec une poudre de chocolat faite sur place. Le maître-mot ? Good vibes.
Titus et Suki vous proposeront différents chocolats chauds avec une base confectionné par le célèbre chocolatier François Pralus.
Titus et Suki vous suggèrent d’accompagner cette boisson chaude avec l’indétrônable banoffee pie qui fait chavirer les cœurs.
Le petit + : Vous pouvez déguster votre chocolat chaud accompagné d’un brunch entre 10h et 11h30 (sur réservation).
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h30
La Boulangerie
Ouvert cette année, ce café culturel, situé au cœur de la cité historique de Charlieu et baptisé « La Boulangerie » vous accueille dans une ambiance cosy et dans un cadre atypique avec des murs en pierre, des poutres apparentes et des fauteuils confortables. En fonction de l’actualité, vous pourrez découvrir des expositions de peintures, sculptures, soirée écriture, atelier lecture…
Au menu, un grand choix de boissons locales et/ou bio : Thés Fabrikathé, bières Ninkasi et Sornin, chocolats Weiss, biscuits et pâtisseries. La grande spécialité maison reste le « chocolat chaud » réalisé à l’ancienne avec des vraies pastilles de chocolat de la maison Weiss (Saint-Étienne), du bon lait entier bio, le tout surmonté d’une belle mousse de lait. Une recette simple sans artifice pour garder que l’essentiel : « le bon goût du chocolat chaud d’Antan ».
Ce chocolat peut être décliné en chocolat viennois avec une belle chantilly mais aussi avec du lait végétal ! Peter suggère d’accompagner d’accompagner votre chocolat d’un délicieux petit biscuit (madeleines, sablés, pain d’épices, tuiles aux amandes…) confectionné par les pâtissiers de Charlieu.
Cinq variétés de chocolats sont proposées :
- Lichu 64% – chocolat noir (Origine : Vietnam – notes vanillées, d’arômes de fruits séchés),
- chocolat noir bio 64% (Origine : République Dominicaine – bio et équitable),
- Céiba 42% – chocolat au lait bio (Origine : le nord de la République Dominicaine – arômes de fruits et un bon niveau d’acidité),
- chocolat au lait caramelatte 35% (sans aromes et sans colorants, chocolat crémeux, délicat et raffiné. Un équilibre harmonieux entre des notes lactées onctueuses et la finesse d’un caramel élégant),
- Oryola 30% – chocolat blanc noisette (chocolat blanc onctueux à la véritable noisette d’Italie, une association de la douceur régressive des notes de lait cuit à la fraîcheur intense d’une noisette juste décoquée).
Le petit + : se cultiver en se régalant !
Ouvert du mardi au vendredi de 9h30 à 19h, vendredi et le samedi de 9h30 à 20h.
Couleur Café
En activité secondaire, ce torréfacteur, présent depuis plus de 30 ans sur la place du Marché de Roanne, a ouvert un espace de dégustation de quelques tables où l’on peut boire un café, du thé et un chocolat chaud.
Vous trouverez des chocolats chauds de la marque Monbana, classiques ou aromatisés au caramel, à l’orange ou encore à la cerise griotte. Sans oublier le chocolat chaud spécial Noël aromatisé au pain d’épices.
Le petit + : le chocolat chaud spécial Noël aromatisé au pain d’épices
Ouvert du mardi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 19h – 04 77 72 93 88
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le chocolat chaud préparé avec des ingrédients de qualité dispose de nombreux bienfaits. Il est, par exemple, antioxydant et lutte contre le vieillissement. Il réduit également les problèmes liés au cœur. C’est par ailleurs un bon allié contre la fatigue, l’anxiété et le stress.
Boire un chocolat chaud à la maison
Le Roannais propose également de bons produits pour se concocter un chocolat chaud à la maison et le déguster au coin du feu sous un plaid.
La chocolaterie Révillon propose une boisson chocolatée onctueuse et savoureuse, prête à consommer, avec 17,5 % de chocolat. Puissance chocolatée et texture veloutée garantie !
La Fabrikathé, située à Pouilly-les-Nonains, présente plus de 10 cacaos en poudre sur leur site internet. Ce grand choix permet de réaliser un chocolat chaud avec des saveurs myrtille, pistache, noisette ou encore poire. Le plus dur, c’est de choisir.
Et attention, n’abuser pas trop de la chantilly…
![Le petit choco saveur noisette de la Fabrikathé]()
© La Fabrikathé ![Boisson chocolatée Celaya de la marque Valrhona]()
© Révillon chocolatier
L’histoire du chocolat chaud
La civilisation Maya (600 ans après JC) cultivait le cacaoyer et utilisait ses fèves pour se préparer une boisson amère et rouge à base de cacao, de piment, de vanille et de roucou. Pour les Mayas, le cacao était un don des dieux. Ils le consommaient pour ses vertus thérapeutiques (énergisante, aphrodisiaque…) et divinatoires, notamment lors de cérémonies religieuses.
Vous avez peut-être entendu la légende selon laquelle, Christophe Colomb a découvert le cacao en 1494 mais les avait confondues avec des crottes de chèvre !
C’est seulement en 1519, que la fève de cacao fut introduite en Espagne par Hernando Cortès.
À cette époque, le chocolat est une denrée très précieuse et était réservé aux cours royales européennes et aux élites.
Cela a radicalement changé au 19e siècle, car l’industrialisation a rendu le chocolat plus accessible.
En 1828, La première poudre de cacao a été mise au point par Coenraad Johannes van Houten grâce à une presse hydraulique. C’est le début du chocolat chaud tel que nous le connaissons aujourd’hui !
